ドイツの扉

ドイツの扉

1年間限定のドイツ生活。わからないことだらけだけど、ドイツの扉をたたいてみます。

ドイツのベジタリアンフード

肉食の私はこれまで特に意識したことがなかったのだけれど、ドイツはベジタリアンに優しい国。

 

ベジタリアンレストランもたくさんあるし、がっつり肉を出すレストランにもベジタリアンメニューがあることが多く、スーパーにもベジタリアンヴィーガン用の食材やお惣菜が用意されています。

 

私自身はベジタリアンではないけれど、最近気に入っているベジタリアンヴィーガン用食材がこれ。

 

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大豆でできたお肉の代替品。

 

お湯やだしで数分煮て水気を切れば炒め物にも使えるし、スープや煮込み系の食材であればそのままお鍋に入れてしまってもOK(そのまま入れると大豆の香りが強いので、一度下茹でをしたほうがより良いのですが、面倒なので私はそのまま入れてます)。

 

昨日は白菜のクリーム煮に入れる本物のお肉が少なかったので、これを使ってかさ増ししましたが、なかなか美味しくできました。

 

 

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